Wir freuen uns sehr auf den Besuch von Frank John, der aus Königsbach in der Pfalz zu uns kommt! Er hat viele Jahre Weingüter bei der Umstellung auf Bio-Anbau beraten. Sein Detailwissen zu allen Fragen der Önologie ist beeindruckend. Bei seinen eigenen Weinen geht er an die Grenze des Machbaren, arbeitet biodynamisch zertifiziert im Weinberg und minimalistisch im Keller. Die Moste werden weder gekühlt noch erwärmt. Der Riesling reift mindestens ein Jahr in 1200 l und 2500 l Holzfässern auf der Feinhefe. Der Spätburgunder wird in 500 l Fässern ausgebaut. Der Riesling (vom) Buntsandstein zeigt neben seidiger Textur (bei relativ niedrigem Alkoholgehalt!) ausgeprägt mineralische Noten. Alles an diesem Wein ist Grosses Gewächs – außer dem Preis! Der Pinot wartet mit animierender Säure auf – sehr burgundisch! Und die Riesling-Sekte zeigen, dass beim Schaumwein gut Ding Weile braucht (und exzellentes Ausgangsmaterial) – einfach großartig und (noch) zu wenig gewürdigt!

An diesem Samstag wird Frank John seine Wein-Philosophie erläutern und mit flüssigen Beispielen belegen. Ein MUSS für Biowein-Interessierte!

www.johnwein.de